15 melhores assinaturas de café, testadas e revisadas (2025)

As melhores assinaturas de café

Embora cada um dos seguintes serviços tenha sido submetido a testes extensos por um membro da equipe do Bon Appétit, havia dois princípios orientadores que seguimos na seleção de quais assinaturas para testar.

Por um lado, garantimos apenas os serviços de assinatura que garantem feijões recém -assados, assados para encomendar ou dentro de uma semana ou mais do envio. Isso porque a frescura de um café tem um enorme impacto em seu sabor, uma vez fabricada, não importa se você está usando uma máquina de café expresso sofisticada ou uma simples imprensa francesa.

O outro fator importante no sabor do seu café é o quão recentemente os grãos eram moídos. Somos grandes defensores de encomendar café integral e moer os grãos pouco antes de fabricar, então todas as opções que testamos pelo menos as têm como opção. (É claro que sabemos que muitas pessoas podem preferir a conveniência do café moído. A maioria dos serviços abaixo oferece isso como uma opção também, embora continuemos a levantar as sobrancelhas para você até que você obtenha um bom moedor de café.)

O melhor serviço de assinatura de café em geral: Trade

Troca de assinatura de café

Testador: Chris Marrocos, diretor de comida
Melhor para: Alguém procurando um ótimo café especializado com interesse em tentar uma série de torrefadores diferentes e mesmo em diferentes estilos de torrefação.

O comércio é uma assinatura multi-roaster que puxa café de todo o país. Era um raio de preparação, até mesmo representando minhas preferências. Gostei de como era fácil montar, mas também para alterar. É realmente difícil saber como minhas próprias preferências se alinham com as descrições de uma determinada empresa e, como eu provei por diferentes cafés, ficou claro que não seria um problema mudar para um perfil de assado diferente, se eu quisesse. Eu tentei assinaturas no passado que tornaram muito mecastado mudar de claro para escuro.

Esta foi a assinatura mais fácil que eu já criei, e o comércio fez um bom trabalho ao atingir minhas preferências diretamente em seu ponto ideal: assado médio, corpo médio, frutas médias … apenas médias por toda parte. Fiquei preso no passado, provando os mesmos cafés ou estilo de café repetidamente e, depois de apenas duas sacolas, eu poderia dizer que isso seria diferente.

Eu preparei um pedido para uma 12 onças. Saco de feijão inteiro a cada duas semanas, o que é um pouco menor do que eu consumo regularmente. A primeira bolsa foi o Atomic Roasters Space Cadet de Peabody, MA, e minha segunda sacola foi o Sparrows Coffee, a série Harmony All Seasons se mistura de Grand Rapids, MI. Eu amei o pardal em particular, pois ele assou o suficiente para parecer agradavelmente denso e pesado no meu paladar, mas com frutos, brilho e ácido suficientes para se sentir animado. Quando cliquei na caixa para o café “assado médio”, é exatamente isso que eu tinha em mente. Eu só eu derramar em casa, e isso foi incrível no meu gotejador de café Hario V60.

A linha inferior? Há muito café ótimo no mundo, mas encontrá -lo e acertar quando você quiser, pode ser um desafio. O comércio cuida disso para você, fazendo com que essa assinatura valha a pena.

As melhores assinaturas de café com várias roasters

A melhor assinatura de café de origem única: Atlas Coffee Club

Assinatura do clube de café da Atlas

Testador: Kelly Janke, diretora de produção culinária
Melhor para: O conhecedor de café globalmente curioso.

Se você é um curioso conhecedor de café que procura experimentar café de origem única de todo o mundo, enquanto apoia diretamente o comércio justo e as práticas sustentáveis, o Atlas é o serviço de assinatura para você. Todo mês, você receberá um saco de café de origem única de um país diferente que vem com um cartão de identificação detalhando informações de fornecimento e notas de degustação.

O processo de pedido foi fácil. Ele me fez algumas perguntas sobre minhas preferências no nível de assado, tipo de fabricação e quantidade de café, com opções que variam de meia bolsa a quatro sacolas por mês. O envio parecia levar mais tempo do que eu esperava, que era meu principal qualm com o serviço.

Os feijões que recebi no meu primeiro mês foram assados médios de Ruanda. Eu realmente gostei dos cartões que vieram na caixa com notas e informações de degustação sobre a região em crescimento. Eu havia escolhido duas sacolas por mês porque bebo uma boa quantidade de café, mas vale a pena notar que isso significava que recebi 2 do mesmo café exato (o que não estava claro no momento do pedido – eu assumi que eles seriam diferentes). Apoio os grãos no meu moedor de café Oxo Burr em uma moagem média e fabricados em um Chemex com um filtro reutilizável de metal usando uma relação café / água de 1:16. O café definitivamente tinha um gosto no lado mais escuro de um meio com notas de uva, maçã vermelha e amêndoas assadas. Adoro experimentar novas variedades de café e apreciar a diferença; Se você se sentir da mesma forma, o Atlas é uma ótima opção para você.

Para o aventureiro bebedor de café: pódio do clube de café pódio platina

Assinatura de café de platina pódio

Testador: Noah Kaufman e Alaina Chou
Melhor para: Pessoas interessadas em descobrir cafés únicos a partir de uma variedade de torrefadores.

Se você é o tipo de pessoa que está sempre pedindo a divertida nova opção de derramamento sazonal em sua cafeteria local de artesanato ou que caça raras variedades de feijões como se fosse o seu trabalho, o platinum do pódio do pódio é a assinatura do café para você. Fundada em 2023, o pódio é um garoto relativamente novo no quarteirão no mundo dos subs de café. O conceito? Um serviço de assinatura que envia apenas cafés que estavam no pódio (daí o nome) em uma grande competição de café nos EUA. A assinatura de platina do pódio da marca se concentra nos cafés que são únicos e experimentais de alguma forma, seja em termos de sabor, de varietal ou através da técnica de processamento usada.

Nos dois meses que testamos esse serviço até agora, recebemos dois sacos de café que cumpriram essa alegação. A primeira bolsa foi um leve assado da Royal Flamingo Coffee, um micro-torrente com base em Columbus, Ohio. Os feijões, cultivados na Colômbia, foram feitos usando o Black Honey Process e a Fermentação Mossto lática, sobre a qual você pode ler mais no site do pódio. As notas de mirtilos, chocolate branco e flores definitivamente vieram no café fabricado no cheiro e no sabor, embora não muito agressivamente. Nós gostamos bastante deste.

O café seguinte aclamou -se do café maravilhoso e reivindicou notas de urso gomoso, melão e bagas cozidas. Isso pode parecer um perfil de sabor louco para um saco de café, mas o material fabricado era sutil e altamente potável.

A linha inferior? Esta é uma ótima assinatura de café para obter se você deseja explorar, nerd em processos de fabricação de café ou descobrir torrefadores premiados de todo o país. Observe que o pódio também oferece uma opção de assinatura de ouro do pódio mais barata, que não recebe a mesma seleção exclusiva que a platina oferece.

Para as pessoas que querem provar uma grande variedade de café: caixa de feijão

Assinatura de café da caixa de feijão

Testador: Dan Siegel, diretor sênior de desenvolvimento criativo
Melhor para: Pessoas que tendem a deixar todos os cafés fofos com um saco cheio de feijão assado para levar para casa, independentemente do preço.

A caixa de feijão está focada na experiência de “curadoria”. A equipe de degustação do serviço oferece o que eles afirmam ser a maior seleção de café especial on -line, com mais de 600 cervejas diferentes em seu Rolodex. A seleção é proveniente de dezenas de pequenos lotes, de forma sustentável de torrefadores de todo o país – significando que você provavelmente poderia passar anos sem provar o café da mesma torrefadora duas vezes.

Iniciar minha assinatura foi excepcionalmente fácil e claro. Apreciei a opção de adaptar a assinatura ao meu próprio gosto: a caixa de feijão me pediu para escolher entre leve e brilhante, médio e aconchegante, escuro e quentinho, café expresso ou descafeinado. Para esta corrida, selecionei a opção “Curadores”, comercializada como os favoritos sazonais da equipe de curadoria e uma mistura de cafés novos e antigos. Caixa de feijão navios de 12 onças. As malas, que afirma ser 10% maiores que os principais concorrentes (embora seja difícil verificar se isso é verdade). Existe um aplicativo disponível para gerenciar assinaturas e ler detalhes longos em cada torrefadora ou rastrear a origem do seu feijão.

A assinatura oferece uma opção entre uma ou duas sacolas, entregues a cada duas ou quatro semanas, com preços em uma escala deslizante de US $ 20 a US $ 24 por bolsa, dependendo do tamanho e da frequência do seu pedido (para obter o preço de US $ 20 por bolsa, você precisa de duas sacolas a cada duas semanas, o que está … além do meu orçamento). Esta assinatura não foi projetada para me economizar dinheiro no café; Isto é para entusiastas. Minha primeira bolsa de “Gimme! Coffee”, de Ithaca, NY, bateu com força na missão da caixa de feijão: o torrefador é de propriedade dos funcionários, enviando feijões de comércio justo da Coopfam, o primeiro produtor de café com comércio justo certificado do Brasil. Isso foi um destaque para a qualquer hora do dia como uma bebida de corpo médio, sutilmente doce, praticamente sem amargura ou acidez através da minha máquina automática de 8 xícaras ou meu derramamento Hario V60. Minha segunda bolsa, La Cumbre, de Little City, em Austin, era um pouco brilhante e frutada para o meu gosto, anunciando caramelo, manga e notas de degustação de maçã verde – mas esse foi o caminho que escolhi com a opção de escolha do curador.